Yerinde Üretim

Kurumunuzda Yerinde Yemek Üretimi

Mutfak ve servis operasyonu kurumunuzun tesisinde yürütülür; kapsam mevcut altyapı ve günlük ihtiyaca göre planlanır.

Uygun mutfak altyapısına sahip tesisler için

Düzenli öğün ihtiyacı bulunan, üretim, depolama ve servis alanları fizibiliteye uygun kurumlar için değerlendirilir.

Vardiya akışına göre kurum içinde planlanan operasyon.

Günlük ihtiyaca göre yönetilen yerinde üretim.

Kurumun işleyişi ve mutfak koşullarına göre model.

Süreklilik gösteren talepte tazelik ve görünürlük.

Fizibilite; ekipman, depolama, servis, vardiya ve sorumluluk paylaşımını da ele alır.

Kişi, öğün, vardiya ve mutfak bilgileri alınır.

Tesis koşulları yerinde değerlendirilir.

Ekip, satın alma, üretim ve servis sorumlulukları netleşir.

Hizmete başlama takvimi oluşturulur.

Temel fark üretimin nerede ve hangi altyapıyla yürütüldüğüdür.

Başlık	Taşıma Yemek	Yerinde Üretim
Üretim yeri	Yenibahar merkez mutfağı	Kurumun mutfağı
Mutfak altyapısı	Üretim mutfağı gerekmez	Uygun üretim ve depolama alanı gerekir
Operasyon	Teslimat planına bağlı	Tesis içi üretim planına bağlı
İlk değerlendirme	Adres, kişi ve saat	Keşif, altyapı ve sorumluluk

Tesis ve öğün bilgilerinizi paylaşın; ön değerlendirme yapalım.